Главная

Панир сыр в домашних условиях рецепт



Панир сыр в домашних условиях рецепт
Панир сыр в домашних условиях рецепт

Содержание:

  • Домашний сыр панир из молока
  • Рецепт сыра панир с кефиром

Сыр панирРецепт, который мы предложим вашему вниманию сегодня, заинтересует как любителей вкусной еды, так и ревностных приверженцев здорового питания. Приготовим сыр панир в домашних условиях, ведь ничего сложного в этом нет, а вкус получается нежным и легким. На родине этого кисломолочного продукта, в Индии, его не только едят прямо так, но используют для приготовления закусок, горячих блюд и даже десертов.

По сути дела, сыр панир представляет собой плотный домашний творог. Он похож на адыгейский сыр и прессуется как раз для придания ему более пружинистой консистенции.

Огромным плюсом этого сыра является его приготовление — никаких диковинных ингредиентов для него не потребуется! Ферменты оставим для других сортов, а домашний панир сделаем с лимонной кислотой или соком, или возьмем йогурт без добавок.

Лучше всего, если у нас будет деревенское молоко. Мы можем его обезжирить перед приготовлением панира, просто дав отстоятся несколько часов в холодильнике и ложкой сняв сливки, а можем оставить так.

Но в крайнем случае можно взять и магазинное пастеризованное. Главное, не использовать ультра пастеризованное молоко, так как в нем нарушена структура белка и это не даст массе створожиться.

Домашний сыр панир из молока

Домашний сыр панир из молока в домашних условиях - классический рецепт

Ингредиенты

  • Молоко — 2 л+-
  • Лимонная кислота — 1 ч.л. с горкой (или 1 ст.л. свеже отжатого лимонного сока)+-

Как приготовить панир в домашних условиях

  1. Ставим на огонь кастрюлю с молоком и прогреваем, пока на поверхности не появятся пузырьки.
  2. Не дожидаясь, пока оно начнет подниматься, выключаем газ и всыпаем лимонную кислоту. Размешиваем ее.
  3. Створаживаться молоко начинает сразу же, но весь процесс займет 6-7 минут. Теперь перед нами кастрюля с сывороткой и плавающими в ней творожными крупинками.
  4. Выстилаем дуршлаг чистой кухонной полотняной салфеткой или сложенной в несколько слоев марлей и сливаем через нее творог.

Как приготовить сыр панир дома

Сыворотка пригодиться для блинчиков и другой выпечки.

  • Творог крепко закручиваем в полотенце и хорошо отжимаем.
  • Берем другую кастрюлю (на случай дальнейшего отделения жидкости) и ставим в нее сверток с нашим сыром. Сверху кладем тарелку и прижимаем чем-нибудь тяжелым, чтобы он хорошо спрессовался.
  • Оставляем домашний панир на 40-50 минут при комнатной температуре и все!

По прошествии времени перед нами будет прекрасный и легкий продукт. Полезный и совершенно натуральный! Как видите, рецепт приготовления домашнего сыра панир невероятно просто.

Также можно сделать его и с кефиром.

к содержанию ↑

Рецепт сыра панир с кефиром

Для этого нам понадобится всего 150 г кисломолочного продукта любой жирности.

  • Добавляем его в 1 л закипевшего молока, снимаем с огня и ждем, пока масса створожится.
  • Затем, буквально через 3-4 минуты, отделившийся от сыворотки творог уже можно процеживать. Делаем это, как в предыдущем рецепте и также ставим сыр под гнет.

Теперь вы знаете, как сделать сыр панир в домашних условиях и наверняка уже хочется его приготовить и узнать, какой получится вкус у этой легкой закуски именно в вашем исполнении!

Распечатка будет
доступна через
59 секунд




Панир сыр в домашних условиях рецепт

Панир сыр в домашних условиях рецепт

Панир сыр в домашних условиях рецепт

Панир сыр в домашних условиях рецепт

Панир сыр в домашних условиях рецепт

Панир сыр в домашних условиях рецепт

Панир сыр в домашних условиях рецепт

Панир сыр в домашних условиях рецепт

Панир сыр в домашних условиях рецепт

Панир сыр в домашних условиях рецепт

Панир сыр в домашних условиях рецепт

Панир сыр в домашних условиях рецепт

Панир сыр в домашних условиях рецепт

Панир сыр в домашних условиях рецепт

Панир сыр в домашних условиях рецепт

Похожие новости:

  • Серебряный маникюр с блестками
  • Сара ричардсон дизайн комнат
  • Рецепт легких оригинальных бутербродов
  • Прическа на каре на ножке вид сзади
  • Как вшопе сделать со знаменитостью